Cits

Siekalu



Siekalas: Svarīgi pārtikas gremošanā un rīšanā

Kas ir siekalu

Siekalu ir viendabīgs izdalījumu maisījums, ko galvenokārt veido siekalu un nelielu mutes dobuma dziedzeri, kuriem ir divējāda loma: piedalīšanās gremošanas procesā un ēdienu norīšanas atvieglošana.

Siekalu raksturojums

Siekalas ir dzidrs, viskozs, sārmains šķidrums (pH no 6 līdz 7), kura sastāvā ir 95% ūdens, 3% organisko vielu un 2% minerālsāļu. Turklāt tam ir arī divu veidu olbaltumvielu sekrēcija: serozs, bagātīgs ptial sekrēcija, kas veicina cietes gremošanu; vēl viena gļotādas sekrēcija, kas satur mucīnu, eļļošanas elementu, kas atvieglo košļājamo pārtiku un pārtikas bolus caur barību, norijot.

Siekalu funkcijas

Katru minūti izdalās apmēram 0,5 ml siekalu, izņemot miega laikā, kad sekrēcijas ir maz. Siekalām ir liela nozīme mutes dobuma audu uzturēšanā, jo tām ir tīrīšanas efekts, velkot pārtikas vielas un patogēnos mikroorganismus, kas, ja tie netiks noņemti, veicinātu zobu kariesa, infekciju rašanos un audu pasliktināšanos. Turklāt tajā ir arī proteolītiskie fermenti un olbaltumvielu antivielas, kas iznīcina perorālās baktērijas.


Video: Miesnieka Cepamdesas TV (Septembris 2021).